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    蝦線到底要不要去掉?吃蝦的3個真相,愛吃蝦的要看看

    發布時間:2019-09-23 10:42:06    來源:9.9特賣    點擊:77

    蝦是很多人偏愛的一種美食,肉質鮮嫩含有豐富的營養價值。但我們吃蝦時總是會遇到這樣的問題,蝦線到底用不用去掉?去掉總感覺很麻煩費事,不去掉又覺得不衛生。那么蝦線到底是什么,要去掉嗎?

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    蝦線其實是蝦的腸道,其中的黑色物質就是蝦的排泄物,其中藏有很多的細菌和不知名微生物,這種東西的確很不干凈,如果沒有煮熟透對身體有很大影響。其次蝦線的存在很大程度上影響了蝦肉的口感,嘗起來沒有那么美味,所以必須要去掉。

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    很多人去蝦線都習慣用牙簽,但容易傷手還費事費時間。使用專門的去殼器會更方便一些,去殼器是鷹嘴形狀的設計,去掉蝦頭后將工具插入后,按壓手柄就能輕松剝蝦去蝦線,只需幾秒的時間就能吃到鮮美的蝦肉。

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    吃蝦的三個真相

    1、蝦不能和水果一起吃?據說蝦和水果中的維生素 C 會發生反應,產生劇毒物砒霜,所以水果和蝦蟹等河鮮海鮮不能一起吃。其實,蝦中含有的無機砷并不多,維生素 C 也沒有那么大的能力,它倆一起吃什么事情也不會發生。就算真的能產生有害物,你得一口氣吃下去幾百斤蝦,才能達到有害劑量。

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    2、海蝦和淡水蝦,哪個好?從營養上來說,海蝦的蛋白質含量更高一些,其中的不飽和脂肪酸也要比淡水蝦更豐富一些;從烹調和風味上來說,海蝦肉大,但是如果做不好會有很重的腥味,淡水蝦個頭小但口感好;從價錢上來說,海蝦通常會比河蝦貴一些。

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    3、蝦皮真的能補鈣嗎?蝦皮的確可以補鈣,只是蝦皮中的鈣并不是很容易被人體吸收,蝦皮的口感也不是很好。只是靠蝦皮來補鈣的話,不是很好的方式,而且并不是所有的蝦皮都能補鈣,只有海產蝦中的毛蝦可以。

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